愛喝咖啡!但總是挑不到好咖啡?

自己煮咖啡=超麻煩

連鎖咖啡=價格與口感比,CP值差

便利商店咖啡=排隊消耗我的時間

即溶咖啡=咖啡豆品質太差

成真咖啡
頂級咖啡

冠軍團隊一起協力打造而成的頂級咖啡!

生豆品質、烘焙技術、杯測控管、沖泡測試缺一不可
而在台灣能掌握這四大要素的冠軍團隊只有在Come True Coffee

咖啡師 莊宏彰 咖啡師 莊宏彰 洪豆師 王詩如 洪豆師 王詩如

人人都可以是咖啡冠軍

為了讓你能隨時隨地、想喝就喝世界級的冠軍咖啡,我們決定做耳掛!
但要讓冠軍沖煮出的口感能完美呈現,這是一件非常艱鉅且艱難的任務。
冠軍團隊一共測試了數十種不同產區、不同處理法的咖啡豆,
沖泡了上千杯的咖啡,試驗了各式各樣不同的濾袋材質,歷經了近一年的努力,
我們,成功了。
任何人、任何地點、不用高超的沖煮技巧,都能輕鬆喝上一杯 世界冠軍級的咖啡。

喝起來口感極致新鮮是come true對細節的要求:

為了保存咖啡的新鮮度與絕佳風味,每包耳掛均使用
日本進口食品級包材及濾材,均通過SGS認證。

成真咖啡
咖啡

堅持48HR咖啡新鮮現磨現包配送

堅持24HR咖啡新鮮現磨現包配送 堅持24HR咖啡新鮮現磨現包配送
咖啡

檢驗報告,沒問題!

檢驗報告

咖啡生豆檢驗證明

檢驗報告

咖啡熟豆檢驗證明

檢驗報告

掛耳濾袋檢驗證明

檢驗報告

掛耳濾袋檢驗證明

檢驗報告

掛耳濾袋檢驗證明

檢驗報告

掛耳濾袋檢驗證明

已投保1千萬產品責任險

跟著冠軍這樣煮,
你就是世界級冠軍

Q&A


Q為什麼沖你們掛耳不用繞圈及悶蒸?

A我們選用的掛耳濾紙、咖啡研磨的粗細都精心設計過,目的是讓大家用最方便的熱水機,就能沖出好咖啡,所以直接大水柱沖三到四次熱水,直筒式的濾袋不需要再繞圈或悶蒸囉!

Q掛耳流速怎麼那麼慢?

A流速與烘焙度、沖煮手法、水溫以及選用的杯子有關:

(a.)烘焙度:越淺焙的咖啡由於水分含量越多,滴漏速度會越慢。
(b.)沖煮手法:勿讓水流完再注水,因讓水流乾細粉會堆積在底部,會影響流速,請流至濾袋一半時再立即注水。
(c.)水溫:水溫太低會影響流速,若無法測溫度,可以直接用熱水機出來的水沖,或將水煮滾放置約3-5分鐘再沖。
(d.)杯子:請選杯身較高的杯子,若濾袋底部浸到咖啡液,除了會降低流速,也會影響咖啡的風味。

Q為什麼咖啡會有水果酸甜?

A咖啡是一種果實,而咖啡豆是烘焙後的咖啡果實種子,所以有果酸是正常的喔!通常越淺焙的咖啡,其水果酸甜味會較明顯,若不習慣飲用可選擇較深的焙度(中焙)。

Q一包掛耳有多少咖啡粉?可以泡出多少?

A每包掛耳咖啡粉量約10公克,建議用88-92度(熱水機直接注水)沖泡約200-220cc的水,可以泡出180-200cc的咖啡,依您喜歡的濃淡度做水量的增減。

Q可以回沖嗎?

A沖泡過的掛耳千萬不要回沖,也不要用煮或微波的方式(咖啡不是中藥),即使能泡出咖啡中剩餘的物質,萃取過度反而會造成雜味釋出,不會再泡出一開始的好風味。

Q除了熱的還有別的喝法嗎?

A有!天氣好熱不想喝熱咖啡,我們教你做冷萃咖啡(超簡單):

(a.)將掛耳撕開把咖啡粉倒在容器(若沒有過濾的器具請務必保留空濾袋)
(b.)一包掛耳配200cc冷水
(c.)放置冰箱並靜置24小時
(d.)取出過濾飲用冰涼滑順的冷萃咖啡

咖啡

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