成真咖啡 成真咖啡

愛喝咖啡!但總是挑不到好咖啡?

自己煮咖啡=超麻煩

連鎖咖啡=價格與口感比,CP值差

便利商店咖啡=排隊消耗我的時間

即溶咖啡=咖啡豆品質太差

成真咖啡
其實你自己就能沖煮世界級的咖啡 其實你自己就能沖煮世界級的咖啡
頂級咖啡

三位冠軍一起協力打造而成的頂級咖啡!

生豆品質、烘焙技術、杯測控管、沖泡測試缺一不可
而在台灣能掌握這四大要素的三大冠軍只有在Come True Coffee

咖啡師 莊宏彰 咖啡師 莊宏彰 洪豆師 王詩如 洪豆師 王詩如 杯測師 劉邦禹 杯測師 劉邦禹
品質是Come True 最低要求 品質是Come True 最低要求

冠軍咖啡一定很貴?

冠軍咖啡 冠軍咖啡
最高榮譽

成真咖啡獲得B型企業最高榮譽

品質是Come True 最低要求
咖啡

Come True咖啡,成真社會企業做了些什麼

創辦社會企業:50%利潤,捐出去幫助非洲的水資源,
用社會企業更能永續經營的方式,為世界公益盡心力。

經過15個月的努力,
成真社會企業已於2016年12月捐出第一口位於尚比亞的井,
位於尚比亞推卡坦計畫區的楊格村

尚比亞楊格村水井
品質是Come True 最低要求 品質是Come True 最低要求

人人都可以是咖啡冠軍

為了讓你能隨時隨地、想喝就喝世界級的冠軍咖啡,我們決定做耳掛!
但要讓冠軍沖煮出的口感能完美呈現,這是一件非常艱鉅且艱難的任務。
三位冠軍一共測試了數十種不同產區、不同處理法的咖啡豆,
沖泡了上千杯的咖啡,試驗了各式各樣不同的濾袋材質,歷經了近一年的努力,
我們,成功了。
任何人、任何地點、不用高超的沖煮技巧,都能輕鬆喝上一杯 世界冠軍級的咖啡。

喝起來口感極致新鮮是come true對細節的要求:

為了保存咖啡的新鮮度與絕佳風味,每包耳掛均使用
日本進口食品級包材及濾材,均通過SGS認證。

成真咖啡
冠軍保證 絕對新鮮 冠軍保證 絕對新鮮
咖啡

堅持24HR咖啡新鮮現磨現包配送

堅持24HR咖啡新鮮現磨現包配送 堅持24HR咖啡新鮮現磨現包配送

跟著冠軍這樣煮,
你就是世界級冠軍

咖啡

檢驗報告,沒問題!

檢驗報告

咖啡生豆檢驗證明

檢驗報告

咖啡熟豆檢驗證明

檢驗報告

掛耳濾袋檢驗證明

檢驗報告

掛耳濾袋檢驗證明

檢驗報告

掛耳濾袋檢驗證明

檢驗報告

掛耳濾袋檢驗證明

Q&A


Q為什麼沖你們掛耳不用繞圈及悶蒸?

A我們選用的掛耳濾紙、咖啡研磨的粗細都精心設計過,目的是讓大家用最方便的熱水機,就能沖出好咖啡,所以直接大水柱沖三到四次熱水,直筒式的濾袋不需要再繞圈或悶蒸囉!

Q掛耳流速怎麼那麼慢?

A流速與烘焙度、沖煮手法、水溫以及選用的杯子有關:

(a.)烘焙度:越淺焙的咖啡由於水分含量越多,滴漏速度會越慢。
(b.)沖煮手法:勿讓水流完再注水,因讓水流乾細粉會堆積在底部,會影響流速,請流至濾袋一半時再立即注水。
(c.)水溫:水溫太低會影響流速,若無法測溫度,可以直接用熱水機出來的水沖,或將水煮滾放置約3-5分鐘再沖。
(d.)杯子:請選杯身較高的杯子,若濾袋底部浸到咖啡液,除了會降低流速,也會影響咖啡的風味。

Q為什麼咖啡會有水果酸甜?

A咖啡是一種果實,而咖啡豆是烘焙後的咖啡果實種子,所以有果酸是正常的喔!通常越淺焙的咖啡,其水果酸甜味會較明顯,若不習慣飲用可選擇較深的焙度(中焙)。

Q一包掛耳有多少咖啡粉?可以泡出多少?

A每包掛耳咖啡粉量約10公克,建議用88-92度(熱水機直接注水)沖泡約200-220cc的水,可以泡出180-200cc的咖啡,依您喜歡的濃淡度做水量的增減。

Q可以回沖嗎?

A沖泡過的掛耳千萬不要回沖,也不要用煮或微波的方式(咖啡不是中藥),即使能泡出咖啡中剩餘的物質,萃取過度反而會造成雜味釋出,不會再泡出一開始的好風味。

Q除了熱的還有別的喝法嗎?

A有!天氣好熱不想喝熱咖啡,我們教你做冷萃咖啡(超簡單):

(a.)將掛耳撕開把咖啡粉倒在容器(若沒有過濾的器具請務必保留空濾袋)
(b.)一包掛耳配200cc冷水
(c.)放置冰箱並靜置24小時
(d.)取出過濾飲用冰涼滑順的冷萃咖啡

超商咖啡的價格,冠軍級的享受 超商咖啡的價格,冠軍級的享受
咖啡

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