A我們選用的掛耳濾紙、咖啡研磨的粗細都精心設計過，目的是讓大家用最方便的熱水機，就能沖出好咖啡，所以直接大水柱沖三到四次熱水，直筒式的濾袋不需要再繞圈或悶蒸囉！

A流速與烘焙度、沖煮手法、水溫以及選用的杯子有關：
(a.)烘焙度：越淺焙的咖啡由於水分含量越多，滴漏速度會越慢。
(b.)沖煮手法：勿讓水流完再注水，因讓水流乾細粉會堆積在底部，會影響流速，請流至濾袋一半時再立即注水。
(c.)水溫：水溫太低會影響流速，若無法測溫度，可以直接用熱水機出來的水沖，或將水煮滾放置約3-5分鐘再沖。
(d.)杯子：請選杯身較高的杯子，若濾袋底部浸到咖啡液，除了會降低流速，也會影響咖啡的風味。

A咖啡是一種果實，而咖啡豆是烘焙後的咖啡果實種子，所以有果酸是正常的喔！通常越淺焙的咖啡，其水果酸甜味會較明顯，若不習慣飲用可選擇較深的焙度（中焙）。

A每包掛耳咖啡粉量約10公克，建議用88-92度（熱水機直接注水）沖泡約200-220cc的水，可以泡出180-200cc的咖啡，依您喜歡的濃淡度做水量的增減。

A沖泡過的掛耳千萬不要回沖，也不要用煮或微波的方式（咖啡不是中藥），即使能泡出咖啡中剩餘的物質，萃取過度反而會造成雜味釋出，不會再泡出一開始的好風味。

A有！天氣好熱不想喝熱咖啡，我們教你做冷萃咖啡（超簡單）：
(a.)將掛耳撕開把咖啡粉倒在容器（若沒有過濾的器具請務必保留空濾袋）
(b.)一包掛耳配200cc冷水
(c.)放置冰箱並靜置24小時
(d.)取出過濾飲用冰涼滑順的冷萃咖啡